肉類(lèi)加工廠(chǎng)經(jīng)常需要面對(duì)同一天內(nèi)同時(shí)切割豬肉、牛肉和雞肉的情況，每種原料的紋理和硬度都不一樣，這時(shí)候一臺(tái)設(shè)備能否快速切換就顯得很重要。

正盈機(jī)械的多功能切肉機(jī)在刀片組和輸送速度上提供了多個(gè)可調(diào)節(jié)位置。操作人員可以根據(jù)肉塊厚度、纖維走向和溫度狀態(tài)，選擇對(duì)應(yīng)的檔位設(shè)置。

舉一個(gè)實(shí)際場(chǎng)景：一家以供應(yīng)火鍋食材為主的加工企業(yè)，每天需要把豬梅花肉切成2毫米薄片、牛腱切成小丁、雞胸切成條狀。使用這款設(shè)備時(shí)，他們把豬肉設(shè)定在中速薄切模式，牛肉換到中厚檔位，雞肉則用快速條切設(shè)置，三種原料依次上機(jī)，基本不用長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)等待。

從原料特性來(lái)看，這臺(tái)切肉機(jī)適合處理新鮮或輕微冷凍狀態(tài)的畜禽肉，溫度保持在-2℃到6℃區(qū)間時(shí)，切面比較平整，碎屑也較少。

使用過(guò)程中，建議先把原料修整成大小相近的條狀或塊狀，再按照肉類(lèi)種類(lèi)依次調(diào)整參數(shù)。每次切換后，先試切少量樣品，確認(rèn)厚度符合要求后再批量生產(chǎn)。

正盈機(jī)械的多功能切肉機(jī)就這樣讓不同肉類(lèi)的切制工作能在同一臺(tái)設(shè)備上有序完成，減少了車(chē)間里設(shè)備頻繁更換的麻煩。