在肉制品加工環(huán)節(jié)，原材料的得率直接影響企業(yè)的盈利空間。不少工廠在使用多段鋸鋸骨機(jī)時發(fā)現(xiàn)，雖然切割速度提升了，但地面堆積的鋸末也隨之增多。這種現(xiàn)象往往與鋸條的厚度及運(yùn)行張力密切相關(guān)。

【案例數(shù)據(jù)分析】 正盈機(jī)械技術(shù)部曾對某大型禽類加工廠進(jìn)行過數(shù)據(jù)回訪。該廠在處理冷凍鴨塊時，原先使用的普通多段鋸由于鋸條震動幅度大，每噸原材料產(chǎn)生的鋸末損耗約為 3.5%。在更換了具備動態(tài)平衡張緊系統(tǒng)的設(shè)備后，由于鋸條運(yùn)行軌跡趨于穩(wěn)定，損耗率下降到了 2.1% 左右。這 1.4% 的差額，對于日產(chǎn)量數(shù)噸的流水線而言，意味著實實在在的成本節(jié)約。

【功能背后的技術(shù)原理】 損耗控制的核心不在于轉(zhuǎn)速，而在于“薄刀切削”與“應(yīng)力穩(wěn)定”。正盈機(jī)械在設(shè)計多段鋸時，通過減小鋸輪間的間隙偏差，使得多枚鋸條在高速運(yùn)轉(zhuǎn)中不會產(chǎn)生物理偏移。如果鋸條發(fā)生輕微擺動，切口就會變寬，從而將優(yōu)質(zhì)的肉料變成了無價值的碎屑。

【適合的客戶類型】

• 外貿(mào)出口型肉類企業(yè)：對成品規(guī)格有著近乎嚴(yán)苛的統(tǒng)一性要求。

• 連鎖餐飲中央廚房：需要對排骨段、魚段進(jìn)行大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化分割，且對出率有明確KPI考核的單位。

選擇這類設(shè)備時，考察重點應(yīng)放在鋸條的張緊方式以及長期運(yùn)行后的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性上，而非僅僅關(guān)注電機(jī)的功率大小。