接觸角就是液滴在固體外表天然構成的半圓形態(tài)相關于固體平面的外切線。疏水性接觸角又叫憎水接觸角，非極性分子對無親和力的特征，非極性分子物質溶于水或溶解度極小，所構成的固體表面不易被水所潤濕等，都屬于疏水性。根據熱力學的理論，物質會尋求存在于*低能量的狀態(tài)，而關鍵便是個可以減少化學能的辦法。水是極性物質，并因此可以在內部形成氫鍵，這使得它有許多*的性質，但是，因為疏水物不是電子極化性的，它們無法開成氫鍵，所以水會對疏水物產生排斥，而使水本身可以互相形成氫健，這即是導致疏水作用。

在化學里，疏水性指的是一個分子疏水物與水互相排斥的物理性質。疏水性分子偏向于非極性，并因此較會溶解在中性和非極性溶液，疏水性分子在水里通常會聚成一團，而水在疏水性溶液的表面時則會形成一個很大的接觸角而成水滴狀。